Диетические бройлеры высокопродуктивных кроссов на рационе с ферментно-пробиотическими добавками

Ушакова Н. А, Чернуха Б. А. Институт проблем экологии и эволюции им. А. Н.Северцова РАН, Россия, 119071 Москва, Ленинский пр., 33
Толстой Н. И. ЗАО «Приосколье», Россия, Белгородская обл., Н.- Оскольский р-н, ст. Холки
Правдин В. Г., Кравцова Л. З. ООО «НТЦ БИО», Россия, Белгородская обл., г. Шебекино

Производство диетической мясной продукции является важным направлением индустрии отечественного птицеводства, развитие которого определяется повышенным спросом российского потребителя на такие продукты питания. Мясо высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров относится к диетическим продуктам питания и характеризуется уменьшенным содержанием жира, повышенным количеством полноценного легкоусвояемого белка и минеральных веществ. Для его получения в рационах высокопродуктивной птицы необходимо использовать специализированные биологически активные кормовые добавки, например, препарат «Ферм КМ». Препарат содержит живые и инактивированные клетки пробиотика B. subtilis продукты бактериальной анаэробной твердофазной ферментации клетчаткового сырья на основе свекловичного жома.

Разработанные ЗАО «Приосколье» рецепты полнорационных комбикормов, включающие препарат «Ферм КМ» в сочетании с ферментными препаратами, позволили получить в процессе опыта высокую сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Иза-Хаббард без использования кормовых антибиотиков, а также улучшить показатели биохимического состава мяса. Живая масса цыплят на конец опыта (39 дней) была равной 2128 г. Убойный выход составил 82,7%. Все органы были нормально развиты и соответствовали возрасту и назначению птицы. Содержание жира в грудных мышцах составило 0.93 %, в ножных — 4,06 %. Кроме того, получен высокий выход ног: масса ног в % к живой массе составила 5.2%.

Таким образом, применение «Ферм КМ» является одним из способов снятия антибиотической нагрузки в производстве безопасной и экологически чистой продукции птицеводства.

Материалы конференции
международная научно-практическая конференция
БИОТЕХНОЛОГИЯ
11-13 марта 2008 г.