Использование шрота подсолнечникового, обогащенного пробиотиком Ферм Км, в комбикормах для цыплят-бройлеров

Егоров И. А. —  академик РАСХН, Егорова Т. В., Розанов Б. Л. —  кандидаты с.-х. наук — ВНИТИП,
Ушакова Н. А. — доктор биол. наук, Институт проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН,
Правдин В. Г. — доктор биол. наук, ООО НТЦ «БИО»
Кравцова Л. З. —  ООО НТЦ «БИО»

Жмыхи и шроты представляют собой отходы маслобойной промышлен¬но¬сти, они богаты протеином (от 20 до 59 %) и являются ценным кормом. Переваримость белка в этих продуктах составляет 75-90 %. По биологической полноценности протеины шротов из масличных культур значительно превосходят белки зерна злаковых. Некоторые из них по качеству приближаются к белкам животного происхождения. Но они плохо сбалансированы по аминокислотному составу и имеют дефицит, по крайней мере, по одной из незаменимых аминокислот. Белки шротов бедны глютаминовой кислотой, цистином и метионином. Содержание лизина в них варьирует, но обычно бывает низким. По-этому одни шроты не могут обеспечить достаточного балансирования белков злаковых, их следует дополнять животным белком. Причем, если качество белка в семенах масличных культур довольно постоянно, то в жмыхе или шроте, приготовленном из этих семян, качество белка варьирует в зависимости от способа и условий извлечения из них масла.

Высокие температуры и давление при прессовании могут снизить переваримость белка и вызвать его денатурацию, а при холодном методе получения масла в них остаются ингибиторы протеаз.

Из-за высокого содержания в подсолнечном шроте сырой клетчатки, не представляется возможным вводить в комбикорма для птицы свыше 15% этого продукта, причём лузга подсолнечника содержит 10% лигнина.

Подсолнечниковый шрот и жмых мало содержат лизина и его использование усложняет выполнение требований по содержанию обменной энергии в комбикормах для бройлеров.

Подсолнечник за последние годы часто поражается заболеванием — белой и серой гнилью или склеротинозом и часто содержит повышенное количество антипитательного вещества — хрогеновой кислоты.

В Российской Федерации ведутся активные работы по разработке способов повышения эффективности использования подсолнечникового шрота в комбикормах для птицы. Одним из путей является обогащение шрота пробиотическим препаратом Ферм-Км. Препарат повышает переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов с увеличенным содержанием подсолнечникового шрота, снижает его токсические свойства и защищает организм животных и птиц от возможных микотоксинов.

В задачу наших исследований входило изучение зоотехнических показателей при включении в комбикорма цыплят-бройлеров 12-17% подсолнечникового шрота (производство «ЭФКО») с введенным различных доз пробиотического препарата Ферм Км производства НТЦ БИО, Шебекино Белгородская обл.

Для изучения влияния обогащенного пробиотиком подсолнечникового шрота на зоотехнические показа¬тели цыплят в условиях вивария ГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП» РАСХН в 2010г проведён опыт на бройлерах кросса «Кобб 500-авиан 48» в клеточных батареях типа Р-15 по 35 голов в каждой группе с суточного до 36- дневного возраста.
Нормы посадки, световой, температурный и влажный режимы, фронт кормления и поения во все возрастные периоды соответствовали реко¬мендациям ВНИТИП (2009г).

Птица потребляла полнорационные комбикорма с питательностью по нормам ВНИТИП (2009г.) вволю.
В качестве испытуемой добавки бройлерам опытных групп скармливали подсолнечниковый шрот (производство «ЭФКО») с введенным в него пробиотическим препаратом Ферм Км производства НТЦ БИО, г. Шебекино Белгородская обл., согласно схеме опыта. В контрольной группе бройлеры выращивались без добавки подсолнечникового шрота с препаратом пробиотического действия Ферм Км. До 17 дней птицу всех групп кормили одинаково с использованием сбалансированных по питательности комбикормов.

Схема опыта на бройлерах приведена в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта на бройлерах

Группа Особенности кормления бройлеров
Периоды выращивания
17-28 дней

с 29 дней  и до конца
выращи­вания

1.контрольная  Полнорационный комбикорм (ОР), сбалансированный по всем пита­тельным веществам, со­гласно рекомендациям ВНИТИП, 2009 г. Полнорационный комбикорм (ОР), сбалансированный по всем питательным вещест­вам, согласно рекоменда­циям ВНИТИП, 2009 г.
2.опытная ОР с вводом 12%  подсолнечникового шрота (производство ЭФКО) с препаратом Ферм Км в дозе 2,50 кг/тонну подсолнечникового шрота ОР с вводом 17%  подсолнечникового шрота (производство ЭФКО) с препаратом Ферм Км в дозе 2,50 кг/тонну подсолнечникового шрота
3.опытная ОР с вводом 12%  подсолнечникового шрота (производство ЭФКО) с препаратом Ферм Км в дозе 5,00 кг/тонну подсолнечникового шрота ОР с вводом 17%  подсолнечникового шрота (производство ЭФКО)  с препаратом Ферм Км в дозе 5,00 кг/тонну подсолнечникового шрота


В опытах учитывали основные зоотехнические и ряд физиолого-биохимических показателей.

Рецепты комбикормов и состав премикса приведены в таблице 2 и 3.

Таблица 2. Рецепты комбикормов, %

Показатель Периоды выращивания
17-28 29-36
Группа
1 к-я 2,3 оп. 1 к-я 2,3 оп.
Кукуруза
Пшеница
Шрот подсолнечниковый
Шрот соевый
Глютен
Масло подсолнечное
Мука рыбная (63%)
Премикс
Соль поваренная
Дефторированный фосфат 
Известняк
Лизин
Метионин
Треонин 
Итого:
В 100 г комбикорма содержится:
41,520
24,110
-
19,500
4,000
2,700
4,500
1,000
0,150
1,350
0,620
0,270
0,200
0,080

100,000
41,520
22,000
12,000
7,500
4,600
3,040
5,800
1,000
0,150
1,120
0,620
0,420
0,120
0,110

100,000
41,520
24,320
-
19,500
4,000
3,800
3,000
1,000
0,150
1,550
0,620
0,270
0,190
0,080

00,000
35,000
24,850
17,000
7,000
3,400
5,430
3,500
1,000
0,180
1,410
0,600
0,440
0,110
0,080

100,000
Обменная энергия, Ккал/ 100г
МДж/кг
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
Сырая зола
Кальций
Фосфор общий
Фосфор доступ.
Натрий
Хлор
Калий
Лизин
Метионин
Метионин + Цистин
Треонин
Триптофан
Аргинин
Аминокислоты усвояемые:
Лизин
Метионин
Метионин +Цистин
Треонин
Триптофан
Аргинин
315,000
13,180
21,100
5,550
3,140
5,000
0,900
0,690
0,400
0,190
0,210
0,660
1,250
0,580
0,900
0,840
0,230
1,190

1,130
0,540
0,810
0,740
0,200
1,020
315,09
13,180
21,10
6,030
4,030
4,990
0,900
0,680
0,400
0,200
0,250
0,540
1,250
0,560
0,900
0,860
0,220
1,200

1,100
0,490
0,750
0,730
0,190
1,020
320,100
13,380
20,050
6,540
3,150
5,000
0,910
0,690
0,400
0,190
0,200
0,650
1,170
0,540
0,860
0,790
0,220
1,130

1,050
0,510
0,720
0,700
0,190
0,960
320,100
13,380
20,060
8,060
4,640
5,260
0,900
0,690
0,400
0,200
0,260
0,560
1,170
0,520
0,850
0,790
0,220
1,200

1,020
0,450
0,690
0,650
0,180
1,000

Таблица 3. Добавка витаминов и микроэлементов на 1 т комбикорма

Компонент 17-28 дней 29-36 дней
Витамин А млн. МЕ 14,0 12,0
Витамин Д3 млн. МЕ 5,0 5,0
Витамин Е, г 80,0 50,0
Витамин К, г 4,0 3,0
Витамин С, г 50,0 50,0
Витамин В1, г 6,0 4,0
Витамин В2, г 8,0 6,0
Витамин В6, г 5,0 4,0
Витамин В12, мг 20,0 15,0
Биотин, мг 200 180
Холин, г 350 300
Фолиевая кислота, г 2,0 1,5
Никотиновая кислота, г 80 60
Пантотеновая кислота, г 20 15
Марганец, г 120 120
Цинк, г 100 100
Железо, г 40 40
Медь, г 2,5 2,5
Йод, г 1,0 1,0
Селен, г 0,3 0,3


Основные зоотехнические показатели в опыте представлены в таблице 4.

Таблица 4. Зоотехнические показатели в опыте на цыплятах-бройлерах

Показатель Группы
1 к-я
2
3
Поголовье на конец опыта, гол. 35 35 35
Сохранность, % 100,0 100,0 100,0
Живая масса в 1 сутки, г 45,1±0,35 46,1±0,32 47,2±0,38
Живая масса в 17 дней, г 919±13,82 921±12,15 919±13,00
% к контролю 100,0 100,3 100,1
в 28 дней, г 1174±18,11 1186±15,84 1198±18,61
% к контролю 100,0 101,0 102,1
в 36 дней, в среднем, г  1860,1 1859,2 1920,3*
% к контролю 100,0 100,2 103,2
курочки 1748±30,17 1735±18,82 1775±24,95
% к контролю 100,0 99,95 101,6
петушки 1973±26,98 1983±33,34 2066±31,64
% к контролю 100,0 100,5 104,7
Расход  корма на 1 голову за весь период, г 3435 3375 3415
% к контролю 100,0 97,8 99,8
Расход корма на 1кг живой массы, кг 1,85 1,82 1,78
% к контролю 100,0 98,4 96,21
Среднесуточный прирост живой массы, г 50,42 50,36 52,0
% к контролю 100,0 99,88 103,1


* Р ≤ 0,001

Из данной таблицы следует, что включение в комбикорма мясных цыплят подсолнечникового шрота, обогащенного Ферм Км, с 17- дневного возраста не оказало отрицательного влияния на сохранность птицы. Этот показатель по всем группам был высоким и составил 100% без применения кормовых антибиотиков.

По живой массе бройлеры, получавшие с 17-ого дня подсолнечниковый шрот с Ферм Км, имели живую массу на уровне контроля (2 группы) или выше (группа 3). В группе 3, где птица получала 12% подсолнечникового шрота с препаратом Ферм Км в дозе 5,00кг/тонну шрота, этот показатель в 28- дневном возрасте был самым высоким (2,1%). Достоверное повышение живой массы по бройлерам в этой группе сохранилось до конца их выращивания, при повышении в комбикорме доли подсолнечникового шрота до 17%, разность по этому показателю относительно птицы первой контрольной группы была достоверна ( Р ≤ 0,001) и составила 3,2%.

Живая масса в группе 2, птица которой получала подсолнечниковый шрот в количестве 12 и 17% в разные периоды выращивания с вводом препарата Ферм Км в дозе 2,50кг/тонну подсолнечникового шрота, была в первый период выше на 1,0%, и на уровне птицы контрольной группы в конце выращивания.

Курочки и петушки во всех группах не одинаково отреагировали на ввод в комбикорма подсолнечникового шрота и препарата Ферм Км. Так петушки в группе 2 были выше, чем в контрольной группе — на 0,2%, а курочки в группе 2 на уровне контроля. Курочки и петушки в группе 3 имели самую высокую живую массу и были выше птицы контрольной группы на 1,6 и 4,7% соответственно.

Птица опытных групп охотно потребляла комбикорма, содержащие подсолнечниковый шрот с Ферм Км. Среднесуточное потребление комбикорма у бройлеров контрольной группы составило 3,435 кг, а у опытных 3,375-3,415 кг.

Лучший среднесуточный прирост живой массы (52,0г) отмечен у бройлеров в группе 3, получавших комбикорма с подсолнечниковым шротом и препаратом Ферм Км в дозе 5,00кг/тонну шрота. Затраты кормов на 1кг прироста живой массы в этой группе были ниже на 3,8%. Во второй группе по этому показателю они были ниже на 1,6%. Основные показатели переваримости и использования питательных веществ комбикорма у бройлеров представлены в таблице 5.

Таблица 5. Показателипереваримости и использования питательных веществ комбикорма у бройлеров в возрасте 29-35 дней

Показатель Группы
1к-я 2 3
Переваримость протеина, % 89,3 91,2 92,9
Использование азота, % 42,9 43,8 44,0
Доступность, %:  Лизина 86,5 88,2 89,0
Метионина 83,1 85,2 85,7
Переваримость жира, % 71,9 72,3 74,9
Использование, %:  Кальция  30,3 31,1 32,0
Фосфора  32,0 32,9 33,0

Из таблицы 5 видно, что при использовании комбикормов с включением в них подсолнечникового шрота и препарата Ферм Км переваримость протеина и жира в опытных группах 2 и 3 была выше, чем в контроле на — 1,9-3,6%; 0,4-3,0% соответственно. Использование азота, кальция и фосфора в группах 2 и 3 превышало контрольную группу на 0,9-1,1%; 0,8-1,7%; 0,9-1,0% соответственно.

Доступность аминокислот в группах 2 и 3 превышала этот показатель контрольной группы на 1,7-2,5%; 2,1-2,6% соответственно.

По химическому составу  ножных мышц молодняка, получавших подсолнечниковый шрот с Ферм Км, существенных различий не наблюдалось, однако протеин во 2 и 3 опытных группах был выше контроля на 0,9-1,5%, при этом содержание сырого жира  находилось на уровне контроля, сырой золы несколько выше (группы 2 и 3).

Исследования химического состава печени 36-дневных бройлеров показало, что по содержанию в ней протеина, жира и  аминокислот существенных различий между группами цыплят не установлено.

Таким образом, использование подсолнечникового шрота в сочетании с препаратом Ферм Км в комбикормах обеспечило высокую сохранность птицы без применения кормовых антибиотиков, позволило получить дополнительный прирост живой массы, улучшить переваримость и использование питательных веществ корма. Лучший результат показала опытная группа 3, которая получала в первый период выращивания 12% подсолнечникового шрота, обогащенного препаратом Ферм Км в дозе 5,00 кг/тонну подсолнечникового шрота, а во второй период выращивания — увеличенное до 17% количество обогащенного Ферм-КМ шрота. В комбикорме опытной группы 2, по-видимому, содержание биологически активного компонента Ферм-КМ (2.50 кг/тонну подсолнечникового шрота) оказалось недостаточным.

Расчёт экономической эффективности для опытной группы 3, на основании представленных данных по результатам проведенной работы, и с учетом региональных цен на компоненты комбикормов показал, что новый комбикорм дешевле базового комбикорма, и его стоимость составляет 14,30 руб. за 1кг против 15,44 руб. за 1кг для контрольного комбикорма. Экономическая эффективность в новом варианте составила 6836,54 руб в расчёте на 1000 цыплят.