Применение кормовых биологически активных добавок ферментно-пробиотического действия в производстве высококачественной животноводческой продукции

д.т.н., проф. Правдин В. Г., Кравцова Л. З ., д.б.н. Ушакова Н. А.

ООО «НТЦ БИО»
Институт проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН

Интенсивное развитие животноводства и птицеводства в Белгородской области ведет к созданию больших животноводческих и птицеводческих комплексов. Специалисты и практики считают, что концентрация животноводства и птицеводства обостряет проблемы борьбы с вирусными, бактериальными, грибковыми заболеваниями и эпидемиями. В известной мере эта проблема решается с применением соответствующих ветеринарных препаратов профилактического и лечебного направлений, в основном, антибиотиков. Кроме проблемы широкого распространения резистентных форм патогенной микрофлоры, устойчивой к действию современных препаратов антибиотического назначения, существует проблема накопления активных веществ лекарственных препаратов в продукции животноводства и птицеводства. Это послужило основанием для решения специальной комиссии Европейского совета об ограничении применения антибиотиков с последующим запретом использования ряда препаратов. Проблема производства безопасной и особенно экологически чистой сельскохозяйственной продукции, в том числе продукции животноводства и птицеводства, стала общепризнанной. Очевидно, что важнейшим фактором в решении этой задачи являются действия направленные на повышение иммунитета животных и птицы к различным инфекциям.

Одним из развивающихся направлений профилактики, а иногда и лечения инфекционных заболеваний животных и птицы является создание и применение бактериальных препаратов, нормализующих симбиотическую кишечную микрофлору, которая является естественным барьером проникновения патогенной микрофлоры в организм, выполняет роль иммуномодулятора, вырабатывая собственные анабиотические вещества и стимулируя работу защитных средств организма.

Положительная микрофлора желудочно-кишечного тракта по отношению к посторонней микрофлоре подавляет или препятствует заселению слизистых оболочек пищеварительного тракта негативными микроорганизмами. Такой положительной микрофлорой является в основном группа молочнокислых и бифидобактерий. Нормальная микрофлора пищеварительного тракта характерна для животных и птиц в условиях обитания близких к естественному. Дисбактериозы животных и птиц в условиях промышленного производства практически постоянное явление. Для борьбы с болезнями применяют широкий спектр ветеринарных препаратов с большой долей антибиотиков. В последнее время возрастающие требования к качеству продукции заставляют все больше обращаться к альтернативным методам для снятия антибиотической нагрузки.

Новым эффективным способом повышения биологической ценности кормов для сельскохозяйственных животных является введение в рацион животных биологически активных добавок с полифункциональными воздействиями.

Специалистами ООО «НТЦ БИО» совместно с Институтом проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН разработан новый уникальный препарат добавка биологически активная Ферм КМ, содержащий штамм Bacillus subtillis GL B-8130, комплекс молочнокислых бактерий и продукты их метаболизма.

В препарате Ферм КМ микробиологические культуры находятся в иммобилизованной форме, позволяющей увеличивать их производительность и защиту. Наличие в препарате ассоциации живых культур, комплекса ферментов, обеспечивает деструкцию клетчатки, белков, полисахаридов, частичную нейтрализацию токсинов, подавление патогенных микроорганизмов, обеспечивая улучшение моторной и секреторной функции пищеварительной системы, её кишечную абсорбцию и кровообращение. Носителем биологически активных веществ является фитосорбент, полученный твердофазной ферментацией свекловичного жома, обеспечивающий дополнительную нейтрализацию токсинов в кормах.

Ферм КМ отличается продуцированием непосредственно в ЖКТ большого количества биологически-активных веществ, пищеварительных ферментов:

  • иммуномодулирующим действием (восстанавливая нарушенный иммунный статус);
  • активированием специфических и неспецифических систем защиты организма;
  • бифидогенностью или созданием благоприятных условий для развития собственной полезной микрофлоры;
  • снижением риска заболеваний ЖКТ, путем резкого торможения размножения в кишечнике условно-патогенных микроорганизмов и повышения иммунного статуса организма.

Иммобилизация клеток на фитосорбенте, их защищенность, позволяет микроорганизмам биопрепарата проходить кислую среду желудка и уже в кишечнике подавлять патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, стимулировать в 5-10 раз развитие нормофлоры, в частности, руминококков, лактобацилл. Выдерживать высокую температуру сопутствующую промышленному производству гранулированных комбикормов (до 1050С); сохранять качественные характеристики при длительном хранении и в широком диапазоне температур окружающей среды.

Обобщенным результатом воздействия препарата Ферм КМ является повышение перевариваемости обработанного корма, т.е. повышение экономической эффективности рационов животных и птицы.

По данным ВНИИТИП применение Ферм КМ позволяет снизить расход корма на 4,4 %, увеличить среднесуточный прирост живой массы на 3,7 %. Предварительные испытание Bacillus subtillis GL B-8130 в составе комплексных препаратов «Лактовит» на п/ф «Ново-Ездоцкая» позволило повысить Европейский фактор эффективности по сравнению со средними данными по птицефабрике на 37 единиц.

В колхозе им. Фрунзе ввод ДБА Ферм КМ в комбикорма поросятам — отъемышам обеспечил увеличение среднесуточных привесов на 4.6 % и увеличение поедаемости кормов на 5.1%. Получена эффективность вложения в добавку Ферм КМ 1: 2.57руб.

Биологически активная добавка Ферм-КМ на 8-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», получила Диплом 1 степени и Золотую медаль. По результатам испытаний, проведенных в 2006 году в рамках целевой Программы Президиума РАН «Поддержка инноваций» препарат Ферм-КМ по эффективности превышает показатели лучших отечественных и зарубежных аналогов.

Результаты опытов укрепляют надежду на возможность организации производства экологически чистой животноводческой и птицеводческой продукции, но при этом потребуется совместная работа со специалистами комплексов по освоению новой эффективной кормовой добавки и строительство промышленной установки.

В настоящее время в «НТЦ БИО» создана и освоена опытно-промышленная установка, способная обеспечить ферментно-пробиотическими добавками 150 000 тонн/год комбиикормов производимых агрохолдингами Белгородской области.